치매와 관련된 정제된 탄수화물은 다양한 연구에서 논의되었지만 치매의 원인은 복합적이며 정확한 원인은 아직 완전히 밝혀지지 않았습니다.
아래에는 일부 연구에서 언급된 정제 탄수화물, 정제 설탕, 포화지방, 트랜스지방, 인공 감미료와 치매 사이의 관계를 상세하게 설명하겠습니다.
건강한 식습관을 통해 치매 예방에 기여하고, 뇌 건강을 지키는 방법에 대해 알아봅시다.
정제 탄수화물
정제 탄수화물은 자연스럽게 존재하는 섬유질과 영양소가 제거된 탄수화물입니다. 이에 해당하는 음식은 흰쌀 밀가루 등이 있으며 이들은 글리세믹 지수 (GI)가 높아 혈당을 급격히 상승시킵니다
혈당이 급격하게 상승하면 췌장에서 인슐린을 많이 분비하게 되어 혈중 인슐린 수치가 증가합니다.
고열단과 고인슐린 상태가 지속되면 인슐린 저항성(Insulin resistance)를 유발할 수 있는데 이는 세포들이 인슐린의 작용에 반응하지 않아 당분을 제대로 사용하지 못하는 상태를 말합니다
그리고 이렇게 발생한 인슐린 저항성은 알츠하이머병과 같은 치매의 원인 중 하나로 여겨지고 있습니다
일부 연구에서는 알츠하이머병을 ‘3형 당뇨병’으로 부르기도 하는데 이는 두 질환 모두 비정상적인 인슐린 신호 전달과 관련된 뇌의 기능 장애를 보여주기 때문입니다.
구체적으로는 과다한 정제 탄수화물 섭취와 그로 인한 고혈당 상태가 계속될 경우에는 베타 아밀로이드라는 단백질 조각들이 뇌내에 축적될 수 있기 떄문입니다.
베타 아밀로이드의 축적은 알츠하이머병 발병과 관련되어 있는 것으로 알려져 있습니다
-적절한 영양소 부족
과도한 정제 탄수화물 섭취로 식사가 과하게 이루어질 경우, 다양한 영양소의 섭취가 부족할 수 있습니다. 뇌는 다양한 영양소를 필요로 하는데, 부족한 영양소는 뇌 기능에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
정제 설탕
고당도의 정제된 설탕 섭취도 고혈당 및 인슐린 저항성을 유발할 수 있습니다.
몇몇 연구는 고당도의 정제된 설탕 섭취가 뇌 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다고 제안하고 있으며 인슐린 저항성은 치매와 관련된 요인 중 하나로 간주됩니다
-고혈당과 인슐린 저항성의 위험
과도한 정제 설탕 섭취는 고혈당을 유발할 수 있어, 인슐린 저항성과 당뇨의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 이는 뇌의 인슐린 민감성을 감소시키고, 결과적으로 치매 발생 가능성을 높일 수 있습니다.
-뇌 혈류 감소와 관련성
고혈당은 혈관을 수축시켜 뇌 혈류를 감소시킬 수 있습니다. 뇌는 산소와 영양분을 필요로 하는데, 혈류 감소는 뇌 기능에 부정적인 영향을 미치고 치매의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
-염증과 뇌 세포 손상
과도한 설탕 섭취는 염증을 유발할 수 있습니다. 뇌 내 염증은 뇌 세포에 손상을 줄 수 있으며, 치매와의 연관성이 제기되고 있습니다.
-혈당 변동과 뇌 기능 감소
정제 설탕은 혈당을 급격하게 올리고 내릴 수 있습니다. 혈당의 급격한 변동은 뇌 기능을 감소시킬 수 있어, 장기적으로 이러한 상태가 지속될 경우 치매의 발생 위험이 증가할 수 있습니다.
포화지방과 트랜스지방
마지막으로 과도한 포화지방 및 트랜스 지방 섭취는 심혈관 질환과 관련이 있으며 이러한 질환은 치매 발병 위험을 증가시킬 수 있습니다.
혈관성 치매는 혈관 내에 형성된 혈전에 의해 뇌졸중 등이 발생하여 발병 주변의 뇌세포가 손상되어 치매증상이 유발되는 것으로 알려져 있는데 고지방 식단은 혈관 내에 혈전생성을 유발하여 치매 위험과 관련이 있을 수 있습니다.
인공감미료
최근 몇 년간의 연구 결과에 따르면, 인공 감미료가 건강에 미치는 영향에 대한 우려가 높아지고 있습니다. 특히, 이러한 인공 감미료가 치매 발생 가능성에 어떤 영향을 미치는지에 대한 연구가 더욱 중요해지고 있습니다.
미국 보스턴대 연구진이 심장병 연구를 위해10년 동안 추적한 연구를 바탕으로 스트로크(Stroke)저널에 실린 논문에 따르면 인공감미료가 들어간 탄산음료를 하루 하나 이상 마신 사람들은 허혈성 뇌졸중, 치매, 알츠하이머에 걸릴 확률이 세 배 가까이 높다는 것을 발표했습니다.
- 인공 감미료와 뇌 건강 연결고리
인공 감미료는 무 칼로리로 당의 대체물로 사용되지만, 이것이 실제로 뇌 건강에 어떤 영향을 미치는지에 대한 연구는 여전히 진행 중입니다. 일부 연구에서는 인공 감미료가 신경 세포의 독성을 증가시키고 뇌 기능을 저하시킬 수 있다는 증거가 나오고 있습니다.
- 당 대체물로서의 함정
인공 감미료는 당의 대체물로 사용되지만, 당은 뇌에서 중요한 연료로 활용됩니다. 인공 감미료로 당을 대체하면서 뇌는 실제로 필요한 에너지 공급을 받지 못하게 되어, 뇌 기능에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
- 신경 세포에 미치는 영향
인공 감미료는 신경 세포에 직접적으로 영향을 미칠 수 있습니다. 몇몇 연구에서는 인공 감미료 섭취가 뇌 내 신경 세포의 구조와 기능에 변화를 일으킬 수 있다는 결과가 나와, 이는 치매와의 관련성을 시사할 수 있습니다.
치매와의 관련성을 평가하고자 하는 연구는 여전히 진행 중이며 뇌 건강을 위한 올바른 식사 습관을 가짐으로써 치매 위험을 줄이는데 도움이 될 수 있습니다.
치매 유발 가능성이 있는 음식을 피하고 건강한 음식으로 식단을 구성하는 것은 우리의 뇌를 보호하고 지속적인 뇌 건강을 유지하는 데 중요합니다.
하지만 치매는 다양한 요인이 복합적으로 작용하는 질병이므로 단일 원인만을 고려해서는 안 됩니다.
식습관 유전적 요소 활동 수준 사회적 및 환경적 요소 등 모든 요인을 고려해야 합니다.
적절한 영양소, 균형 잡힌 식사, 적절한 운동은 뇌 건강을 유지하고 치매 예방에 도움이 됩니다. 건강한 식습관의 변화는 뇌 건강에 긍정적인 효과를 가져올 수 있습니다.
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